Choklad cookies!

Idag när det blåser storm utanför fönstren så passade jag på att baka dessa underbara cookies!

Det är ett recept som jag har skrivit om till svenska från denna fantastiska sida: mybakingaddiction.com

200g mörk choklad
128g vetemjöl
30g kakao
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
113 rumstempererat smör
50g ljust muscovado socker50g strösocker

1 ägg
1 tsk vaniljpulver

(50-100 g valnötter eller hasselnötter, om du känner för det.)

Såhär gör du:

1. Sätt ugnen på 165 grader. 

2. Hacka och smält chokladen. 

3. Sikta vetemjöl, kakao, bakpulver och salt ner i en skål. Vispa sedan smör och de olika socker sorterna i en annan skål. När det är fluffigt rör du ned den smälta och något svalnade chokladen. Rär sedan ned ägget, när det är jämt fördelat häller du i mjölblandningen. Använd en matsked för att fördela smeten. Rulla de sedan lite lätt och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda i 12-15 min tills ytan börjar krackelera. Låt de sedan svalna i ca 5 min på plåten och lägg sedan över dem på ett galler för att svalna helt.  

Dessa är godast att äta samma dag, men håller i en återförslutande burk i 2 dagar. 

Ostiga matmuffins!

Idag har jag bakat ostiga matmuffins. Helt perfekta en vardag där man har liiite för bråttom, eller som ett komplement till brunchen i helgen!  De är helt underbara, ni måste bara prova dem!

Detta behövs till en plåt ca 20 st

50g äkta smör (mycket godare än margarin!)
½liten rödlök, finhackad
ev. en liten vitlöksklyfta (om du vill)
360g mjöl, jag tog 300g vete och 60g hasselnötsmjöl. Man kan blanda som man vill med olika mjölsorter!
2½ tsk bakpulver
ca 200g ost, blanda som du vill. Jag tog cheddar, parmesan och ädelost!
2 1/4dl mjölk
1 ägg
ca 80g skinka, ta mer eller mindre spelar inte jättestor roll.
3-5st soltorkade tomater, eller varför inte färska körsbärstomater? Tryck ned en i varje muffins!
örtsalt och svartpeppar

175 grader, 25-35 min

Smält smöret och låt det svalna litegrann.
Stek löken mjuk, pressa även ned vitlöken om du ville ha det.
Lägg mjöl, bakpulver och den rivna osten i en skål och rör runt.
Vispa samman mjölk, ägg och smöret i en annan skål och rör ned i mjölblandningen. Blanda sedan ned skinkan, tomterna, örtsalt och peppar så att det blir jämt födelat.
Klicka ned i muffinsformar, stora eller små spelar ingen roll, jag blandade! Men om du blandar, ställ de på olika plåtar. Stora tar ju lite längre tid än mindre. Toppa med lite ost, halvssalt och olivolja (och kanske en liten tomat? )
Grädda i ca 30 min. Prova med en sticka, de ska inte kladda.

Låt svalna något och provsmaka sedan!

Helgens frukost 20/10

När man har en pojkvän som ääälskar scones är det en självklarhet om vad som serveras till frukost en regnig söndagsmorgon.

Jättegod marmelad från hallontorpet som vi köpte på bondens marknad.

Smakar så otroligt mycket hallon! Behövs bara ett litet tunt lager för att det ska smaka något.

Passar även till brieost och kex!

Helgens frukost 19/10

Frukostbordet bestod av; Apelsin juice, Kaffe, Activia med aprikossmak, Äggröra och bacon från svensk rapsgris, frallor värmda i ugnen från Ica med pumpa och vallmofrön och lite olika pålägg! 

Klicka på bilderna för större! 

Frukost på instagram

Här kommer de lovade bilderna på föregående frukostar och en brunch!

Brunch med gäster.

Frukost på sängen  

Stor helgfrukost!

Vardags frukost! 

Hej!

Här är jag! 

Tyvärr ingen spännande frukost idag, två mackor, ett ägg, kaffe och lite nyponsoppa. Så det blev ingen bild... Men till helgen kan jag lova er ett inlägg eller två! 

Senare i veckan, typ imorgon eller på torsdag, kan jag göra ett inlägg med några goda frukostar, som redan har varit, och förhoppningsvis ger er lite inspiration till helgens kommande frukostar. 

Håll utkik! /Sofia

Frukoststund

Hej och välkommen till Frukoststund.se!

Sofia heter jag och det är jag som har startat denna blogg och mitt nya projekt.
Jag har sen tidigare sofiaaas.blogspot.se och har bloggat där i en halv evighet.

Varför startade denna blogg?
För att jag älskar frukost och brunch! Min Instagram är fullproppad med frukost och brunchbilder!


Håll utkik, snart börjar jag på allvar!